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Speichel

Definition:Farb, geruch- und geschmackloses Sekret der großen und kleinen Speicheldrüsen in der Mundhöhle

Der Speichel, auch Salvia genannt, hat viele wichtige Funktionen: Er enthält viele Mineralien, wie Kalium, Natrium, Phosphat, Calcium und Bikarbonat und fördert damit die Remineralisierung der Zähne. Weiterhin enthält er Wasser, Enzyme für die Kohlenhydratverdauung, Fette, Proteine und Eiweiße. Die Produktion von täglich ca. 1 Liter Speichel findet in den Speicheldrüsen statt. Weitere Funktionen sind die Immunabwehr, Verdauung und Neutralisation von Säuren.

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